2016年5月9日 星期一

油飯

在台灣吃過
一直都想自己煮
但都唔知在哪可買到長糯米同圓糯米
有人幫我在台灣了回來
立即開工

做法好簡單
長糯米 圓糯米 白米各一杯
米同水的比例是1: 0.7
豬肉調好味先
冬菇浸好切片
蝦米浸好
先用麻油起鑊
炒香紅蔥頭 同白胡椒粉(今次冇)
再炒豬肉蝦米蝦米
加入米同水再加調味蠔油2大匙及麻油一大匙
加蓋至出白煙轉少火12-15分鐘
熄火焗15分鐘

糯米米心還不太熟
要再steam一下

看這還有點不太熟


由它
還可以

4 則留言:

  1. 糯米最蝦人煮, 我大多都用飯煲, 而且米一半, 糯米一半, 水量跟你的差不多吧!

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    1. 蒸糯米冇失手,這個有點難道

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